NEMACKE PALACINKE

Kada sam se kao dete potpisivala u leksikon, na pitanje, omiljeni slatkis, uvek bih pisala isti odgovor: palacinke.

Palacinke sa strininim domacim dzemom na kom sam odrasla bila su moja omiljena poslastica.
I dan danas ih jedem sa istim tim dzemom.

Ni jedan krem u kombinaciji sa plazmom, lesnikom i drugim dodacima ne mogu prici starom dobrom ukusu.
Taj ukus me vraca u detinjsvo i sve one porodicne veceri koje smo provodili zajedno.

Nekada su mi ih spremali drugi, a danas, po njihovom receptu spremam ih ja.

Oni  dani kada smo uvece svi kod kuce bilo je rezervisano za svakakva desavanja i raznolike trpeze.
Ona sa ukusom dzema i przenog testa su najdublje urezana u secanju.

 Palacinke o kojima cu ovde pisati su malo drugacije od onih na koje smo navikli i kojih se prvo setimo kada izgovorimo ovu rec.

 Za razliku od klasicnih palacinki, ova posalstica se pece.
Prednost je jer se sve peku odjednom.
Dakle, necete morati sve vreme da budete pokraj sporeta.
Sve stizu u istom trenutku, sto znaci da su sve tople.

Potrebno je:

2 jaja
pola solje mleka
pola solje brasna
kasicica secera
ekstrakt vanile

Preliv:

2 kasie slatkog od jagoda
2 kasike bobicastog voca
sok od jednog limuna

*Ja sam koristila jagode i maline.

Priprema:

Zagrejati rernu na 200*
Pleh napunite do 1/3 da bi smesa mogla brzo da se ispece.
Peci 10- 15 min.

Preliv cete spremii tako sto ce te na tihoj vatri sjediniti jagode i voce.
Nacedite sok od limuna.
Mesajte kako se ne bi zalepilo za dno.

Dovoljno je par minuta i preliv ce biti gotov.

Izvadite pecene palacinke iz rerne i na svaku pojedinacno dodajte po kasicicu preliva.

Uzivajte u ukusu.

Prijatno!

OVSENA KASA

Sta cemo za dorucak?

Pitanje kojim se zapocinje jutro u velikom broju domova.

Pitaju se oni koji spremaju a pitani su i oni kojima se taj isti dorucak sprema.

Danas sam u situaciji onog ko postavlja pitanje i onog ko na isto odgovara.

Dakle, kao pitanik mogu da odgovorim da bih nakon meda i limuna, kojim sam zapocela dan, mogla da nastavim sa ovsenom kasom.

Svi vi koji volite ovsenu kasu ovo je savrsen pocetak dana a vi koji niste probali mozete to uraditi koliko vec danas.

Ono sto cu spremati je zdravo, hranljivo i ukusno, a veoma jednostavno za pripremu.

Potrebno je:

1 solja ovsenih pahulja
1 solja vode
2 solje mleka
1-2 kasike secera
kora jednog limuna
cimet po ukusu
1 jabuka
limunov sok
med

*Ono sto je bitno da napomenem za ovaj recept jeste odns 1:3 sto bi znacilo da na jednu solju ovsenih pahulja dolazi tri iste solje tecnosti.
Dakle, mozete koristiti vodu i mleko u kombinaciji pola-pola ili vise mleka manje vode i obrnuto.
 Nemojte stavljati mnogo secera jer kad sve bude gotovo dodaje se med.

Priprema:

Sve sastojke, osim jabuke, ubacite u posudu u kojoj cete kuvati kasu.
Kada provri, temperaturu smanjite na srednju jacinu.
Kuvajte nekih 15 min.
Pet minuta pre kraja kuvanja ubacite jednu narendanu jabuku i malo limunovog soka.
On ce kasi dati posebnu osvezavajucu notu.
Limun mozete dodati i nakon kuvanja ukoliko zelite a mozete ga i izostaviti.

Kada sipate u cinije dodajte malo meda, cimeta i badema.

*Mesajte sve vreme jer se ovas lako zalepi za dno posude

Mozete posluziti ovako..

Uzivajte u ukusu!

BRZI DORUCAK

                       
Divan je osecaj kada se nakon zavrsene radne nedelje, zavrsenih obaveza, zavrsenog rucka i slozenog vesa posvetite sebi i stvarima koje volite.

Nije me bilo neko vreme sto zbog planiranih, sto zbog neplanirah obaveza.
One planirane su me umorile a one neplanirane poremetile.
Sve vreme koje je planirano za odmor i rad na sebi je bilo... Zapravo, nije ga bilo.

Ipak, u svoj toj guzvi pojavile su se ideje o kojima cu narednih dana pisati. Stigla sam i da spremim i uslikam par odredjenih jela koje sam pravila prethodne nedelje.
Svi ti recepti ce se naci na blogu u narednom periodu i pratice neke od tema.
Obzirom da, kao sto rekoh, nisam imala mnogo vremena za sebe, samim tim nisam imala ni vremena za pripremanje dorucka koji ce mi oduzeti vise vremena od ovog.

Od sastojaka vam je potrebno:

150g dimljene slanine
150g testenine
2 jaja
2 kasicice parmezana
beli luk

Priprema:

Testeninu skuvajte u slanoj vodi. Ja sam koristila makaronu a mozete koristiti i spagete.

Na maslinovom ulju proprzite dimljenu slaninu sa jednim cenom belog luka.
Ja licno u ovom jelu nisam koristila ulje jer slanina tokom przenja otpusti dovoljnu kolicinu masnoce ali ukoliko vam je slanija mesnatija, dodajte malu kolicinu ulja.
Kada se slanina propzi napravite sos od dva jaja.

Umutite jaja i u njih dodajte parmezan i dve tri kasike vode u kojoj se kuvala testenina kako biste zagrejali jaja.

Kada je testenina gotova iscedite vodu i dodajte je u tiganj i sve promesajte.
Ugasite vatru.

Prelijte smeso od jaja i parmezana.

Jelo mozete posluziti sa hlebom koji ste premazali belim lukom i prelili sa malo maslinovog ulja.
Ukoliko niste ljubitelj belog luka mozete ga izostaviti u pripremi jela.

*Da napomenem da nisam koristila so zbog slanine koja je dovoljno slana.

                                                              Uzivajte u ukusu!

CORBA OD PECURAKA

Rano sam se probudila.
Napolju je hladno.
Pijem caj i razmisljam sta danas spremati za rucak..
Nesto ukusno i toplo.
Slusam muziku i ne radi mi se bas nitsa ali stomak se ne slaze.
Ipak..
Uz laganu melodiju i toplotu doma nastala je ova corba.

Idealna za hladne dane koji nam tek dolaze.

Od sastojka vam je potrebno:

300g sampinjona
jedna glavica crnog luka
kockica maslaca
300ml mleka
kockica za supu ( pileca )
500ml vode
majcina dusica / persun

Priprema:

 Na rastopljenom maslacu proprzite crni luk a zatim dodajte sitno iseckane pecurke.
Przite sve dok voda od pecuraka ne ispari a zatim dodajte zacine po zelji.
Malo bibera, majcine dusice ili persuna.

Dodajte mleko i sve umutite stapnim mikserom. Masa koju dobijete mora biti gusta i bez grudvica.

Na kraju dodajte pola litra vode u kojoj ste rastvorili kockicu za supu.
Sacekajte da provri i corba je gotova.

U nekim receptima cete videti da se ovoj corbi dadaje brasno zbog postizanja gustine ali to vam, barem u ovom slucaju, nece biti potrebno.

                                                                      Prijatno!

COKOLADNE KORPICE

                                         COKOLADNE   KORPICE


Ovo je moj prvi post.
Zanimljiv je, jednostavan a pre svega veoma ukusan.
Odlucila sam se za ove korpice jer cete uzivati u njihovoj pripremi a kasnije i u njihovom ukusu.
Ukoliko imate decu posao u kuhinji ce vam biti vise nego zanimljiv.
Pa, da krenemo.


Od sastojaka vam je potrebno:
( ovo je mera za sest korpica )

Za korpice:
100g crne cokolade
silikonski kalup
silikonska cetkica

Fil:
100g crne ili bele cokolade
40g secera ( 4 kasike )
2 jaja

Priprema:

Rastopiti cokoladu na pari. Posto je mala kolicina nece vam trebati puno vremena.
Cetkicom premazite kalup. Bitno je da kalup bude silikonski kako biste kasnije lakse izvadili cokoladu koja se stegla.

 Ubacite u frizider da odstoji i ponovite postupak. Dakle, bitno je da nanesete istom tehnikom jos jedan sloj cokolade kako se ne bi korpice lomile.
 Dok se drugi sloj cokolade hladi napravicemo krem kojim cemo napuniti korpice.

Umutite belanca sa dve kasike secera.
Jaja umutuite dobro sa secerom a zatim stavite da se kuvaju na pari. Kuvanje traje nekih desetak minuta jer nije velika kolicina jaja. Ono sto je bitno jeste da konstantno mesate da jaja ne bi zagorela i da vam se ne stvore grudice.
U drugoj ciniji na pari istopite cokoladu.
Kada se cokolada otopi u nju dodajte prvo belanca i dobro sjedinite a zatim dodajte zumanca.

Kada ste napravili fil izvadite korpice i napunite ih filom. Nemojte ih puniti do vrha jer cemo u ostatak dodati voce, lesnik, bademe ili orahe. Sve zavisi od ukusa.

Sve vratite u frizider a zatim dekorisite.
Ja sam to uradila ovako.

Uzivajte u ukusu..

Prijatno!